El salmorejo, una deliciosa sopa fría de tomate originaria de Andalucía, suele tener un punto ácido que puede resultar un tanto intenso para algunos paladares. Sin embargo, existen trucos culinarios que permiten neutralizar esta acidez y lograr un equilibrio de sabores perfecto. A través de la incorporación de ingredientes suaves como el pan remojado, el aceite de oliva virgen extra y un toque de azúcar, es posible contrarrestar la acidez del tomate y potenciar su sabor en una combinación exquisita.…
