En el vasto paisaje de la nutrición, donde mitos y verdades se entrelazan como enredaderas en un jardín salvaje, el arroz ha sido objeto de escrutinio bajo la lupa de aquellos preocupados por las melodías del corazón y sus acompasados ritmos. La cuestión que asalta las mentes de los comensales es si este grano, tan arraigado en las culturas culinarias del orbe, danza al compás del bienestar cardiovascular o si, por el contrario, lleva una melodía discordante que podría desafinar…
