En las vastas extensiones de tiempo que marcan la odisea culinaria humana, el arroz con pollo erige su estandarte como un bastión de sabor universal. Este platillo, cuyos orígenes se pierden en el laberinto de la historia, parece haber emergido de las neblinas del pasado en múltiples locaciones con leves variaciones genéticas, mutando y adaptándose a los paladares de cada región. La genealogía del arroz con pollo nos conduce primordialmente hacia el continente asiático, donde resplandece el arroz como elemento…
