En el vasto tapiz de campos agrícolas que cubren el globo, uno podría sorprenderse al descubrir que un grano diminuto, conocido como Arroz Basmati, comanda una devoción casi mística entre los gourmands y chefs por igual. Este aristócrata de los arroces, cuyo nombre evoca fragancias de la tierra nativa que lo vio germinar, proviene principalmente de las llanuras aluviales regadas por el majestuoso Indo y su afluente el Ganges. Echemos anclas en las tierras del Subcontinente Indio, donde la historia…
Categoría: Basmati
Arroz Basmati y Salud: Desvelando su Impacto Inflamatorio en el Organismo
En la vasta tapestría de cereales que engalanan los platos del globo, el arroz Basmati emerge con una estampa real, su nombre mismo evocando fragancias y sabores exóticos. Ahora bien, la travesía que emprendamos hoy se sumerge más allá de tales sensaciones, en las profundidades mismas de su esencia y cómo esta se entreteje con nuestra armazón vital. Contemplemos primero su linaje: originario de las fértiles llanuras del subcontinente indio, este noble grano se distingue por sus hilos largos y…