Cuando uno se sumerge en las profundidades gastronómicas del plato conocido como Pasta a la Boloñesa, es imperativo desenredar los hilos de su historia enredada. El linaje de esta culinaria obra maestra se retrotrae a la región italiana de Emilia-Romaña, más específicamente a la ciudad de Bolonia. Atravesando las brumas del tiempo, se llega al corazón del siglo XVIII, donde los primeros susurros de este plato comenzaron a resonar en los salones aristocráticos. No obstante, su forma primigenia divergía significativamente…
