En el vasto tapiz culinario que nos ofrece el mundo, la cocina oriental se ha tejido un lugar de particular prestigio en la trama de la alimentación saludable. A menudo, se nos presenta este arte culinario como un aliado del vigor cardiaco, pero ¿acaso toda narrativa en torno a su beneficio es cierta como el acero de un samurái, o hay fragmentos de ficción entretejidos en la seda de sus afirmaciones? Desenvolvamos juntos este rollo primavera de verdades y embustes.…
