En la confluencia de la cortesía y la culinaria, emerge el noble dilema de dimensionar adecuadamente el festín carnal para una asamblea de diez personas. Adentrémonos en el laberinto de las carnes con astucia y desfachatez, donde cada corte y textura dictará su propio canon en el banquete. Primero, cavilemos sobre la naturaleza del evento. ¿Es acaso un suntuoso ágape o un convivio informal? El tenor del encuentro influirá en la magnitud de carne que requerirá cada plato. Partiendo de…
