Adentrémonos en la odisea cromática que encierra el Red Velvet, una creación culinaria que cautiva tanto por su sabor como por su intensa tonalidad escarlata. Cuando se contempla una pieza de esta dulcería, la mirada se ve seducida inmediatamente por su vibrante coloración, la cual suscita interrogantes sobre su origen: ¿Es acaso este rojo un obsequio de la naturaleza o un añadido de la mano humana? Para desentrañar este misterio, resulta menester explorar las raíces históricas del Red Velvet. En…
Categoría: Colorante
Desmitificando el Colorante: Verdades Sobre el Rojo 40 en el Pastel de Terciopelo Rojo
Adentrémonos en el laberinto cromático del famoso pastel de terciopelo rojo, cuyos matices encarnados han suscitado curiosidad y a veces alarma entre aquellos que se deleitan con su esplendor visual. La sustancia en el ojo del huracán: el Rojo 40, tintura de procedencia artificial que decora con maestría repostería y otros manjares. Desnudemos la realidad del Rojo 40, despojándola de los velos del mito: no es un aditivo nacido de la alquimia prohibida ni de la manipulación oscura de elementos…