Consejos para lograr un efecto de espuma perfecto en tus pasteles: Usa claras de huevo a temperatura ambiente para obtener una espuma más estable. Añade una pizca de sal o unas gotas de limón a las claras antes de batirlas para mejorar la consistencia. Bate las claras a velocidad baja al principio y luego aumenta gradualmente para evitar que se rompan. Asegúrate de que el bol y las varillas estén limpios y sin rastros de grasa para lograr una mejor…
