Dentro del vasto repertorio de la gastronomía global, se yergue una maravilla delgada como el susurro, la crêpe. Esta delicada dama de la cocina francesa, oriunda de Bretaña, se desliza por las sartenes con una gracia que encandila los ojos antes de seducir el paladar. En su confección, convergen elementos básicos que comulgan para dar vida a un manjar versátil. La travesía al corazón de una crêpe comienza con harina, cual lienzo en blanco a punto de ser embellecido por…
Categoría: Crepes
Crepes para Cena: ¿Es una Opción Popular en las Mesas Nocturnas?
En el crepúsculo de la jornada, cuando las estrellas comienzan a parpadear en el firmamento y el manto nocturno desciende lentamente, las mesas se visten con mantos de posibilidades culinarias. Aquí, en este interludio entre la luz y la oscuridad, los crepes surgen como heraldos de una cena atípica y sin embargo, acogedora. Los tejidos de harina, huevos y leche se amalgaman para crear lienzos delgados y flexibles que aguardan con paciencia sus acompañantes nocturnos. A diferencia de sus congéneres…