Desenredemos la maraña de denominaciones que envuelven el pastel en la tierra de Shakespeare y la Reina. En Inglaterra, la palabra cake se desliza a través de las mesas con una variedad de formas y sabores, pero cuando uno se sumerge en el baúl de las nomenclaturas culinarias, descubre que no es mero bizcocho lo que encuentran los paladares. Hablemos del Sponge Cake, un linaje noble dentro de la repostería británica. Ligero como una pluma, este esponjoso manjar es un…
