En las costas del sol naciente, donde la silueta del monte Fuji se recorta contra un cielo de terciopelo, la gastronomía se convierte en un ballet de movimientos y tradiciones que tejen el tapiz de la cultura japonesa. Entre los elementos más sagrados de este ritual culinario se encuentra el arroz, grano que no es meramente sustento sino la esencia misma del espíritu nipón. Dejar granos de arroz abandonados en el cuenco es una suerte de desafío a los fantasmas…
