En la odisea de construir una hamburguesa que sobrepase las fronteras de lo ordinario, el tomate desempeña un papel estelar cuyo posicionamiento es tan crucial como la selección de un buen vino para una cena elegante. La colocación ideal del rojizo fruto en el arte culinario que es una hamburguesa no debe ser dejada al azar. Veamos, pues, cómo la geometría y la física se entretejen con la gastronomía. Situar el tomate justo por encima de la hoja verde de…
