En el vasto universo de la panificación y las masas, existe una hoja delgada como un velo, conocida por su nobleza y delicadeza: la pasta filo. Este lienzo comestible, cuyo nombre significa «hoja» en griego, se ha ganado un lugar de honor en la gastronomía por su versatilidad y sutileza. La alquimia de la pasta filo comienza con ingredientes humildes, pero no por ello menos majestuosos. Harina de trigo, esa polvo mágico que es el alma de tantas preparaciones, forma…