Secretos de Repostería: Cubrir o No el Flan Durante el Horneado

En un alarde de creatividad culinaria, permitámonos navegar por las olas del horno y desentrañar el misterio que envuelve al flan, una creación dulce que despierta los paladares con su textura sedosa y su caramelo dorado. Adentrándonos en la intriga de la repostería, surge un dilema casi shakespeariano: ¿Es menester cubrir con velo de aluminio esta dulce alquimia durante su paso por la fragua del horno, o dejaremos que baile desnudo ante el calor? Explorando los dominios de la convección…

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