El paté elaborado con pato es conocido como «foie gras». Se trata de un exquisito manjar que se obtiene a partir del hígado hipertrofiado de dicho animal. La textura suave y el sabor intenso hacen de este paté una delicatessen reconocida tanto en la gastronomía francesa como a nivel internacional. Su proceso de elaboración, que involucra la alimentación forzada de los patos para expandir su hígado, ha generado controversia en torno a su producción. A pesar de ello, el foie…