En la odisea culinaria de transformar una humilde patata en un manjar crujiente, muchos han recurrido a sumergirlas en el caldero aceitoso de una freidora, pero ¿qué sucede cuando el viento se convierte en nuestro aliado y no el aceite? Adentrémonos en el mundo de las patatas fritas al aire. Esta técnica, donde la corriente caliente toma el centro del escenario, replantea la visión clásica de las patatas doradas. La cuestión cardinal es si esta metamorfosis conlleva beneficios reales para…
