En el vasto cosmos culinario, un reino cuyas fronteras se diluyen ante el avance intrépido de la sapiencia gastronómica, encontramos la cocina molecular como una galaxia en sí misma. Aquí, la alquimia de los sabores se amalgama con la precisión de un laboratorio, donde cada plato es un experimento que desafía nuestra comprensión sensorial. La cocina molecular, a menudo malentendida como una mera travesura de sabores y texturas, es en realidad una odisea por los confines de la ciencia aplicada…
