Jerarquía en la Cocina Profesional: El Rol del Chef Ejecutivo frente al Jefe de Cocina

En el universo culinario, un cosmos donde el sabor y la técnica se entrelazan tan intrincadamente como los hilos de un tapiz persa, la estructura de mando es tan crucial como lo es una pizca de sal en una receta. En lo más alto de este orden, se alza la figura del Chef Ejecutivo, un visionario que, cual capitán en un navío sobre las olas sibaritas, traza rutas en el mar de menús y estrategias gastronómicas. Su mente es un…

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