Tour de Francia de las regiones – Etapa 4: La belleza de los vinos corsos

Provenza, Languedoc-Rosellón, Alsacia: nuestro Tour de Francia de regiones atraviesa los viñedos franceses más bellos. Para esta cuarta etapa, regresaremos al sur e incluso tomaremos el barco hacia… ¡Córcega! Si la Isla de la Belleza no alberga los viñedos más famosos del país, revela vinos con carácter, mecidos por el sol y el mar, un cóctel ideal para vinos excelentes. Descubra hoy el anima corsa, este saber hacer típicamente corso en el origen de estos maravillosos vinos mediterráneos. El viñedo…

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Borgoña muy afectado por el granizo

Unos días antes del verano, el mal tiempo golpea Francia. No molesta a los turistas ni a los aficionados de Roland-Garros en Borgoña, la lluvia y el granizo han dañado mucho el viñedo, y algunos viticultores han perdido el 100% de su cosecha. Entre la frustración y la ira, intentan lo mejor que pueden poner las cosas en perspectiva. El 13 de mayo, el norte del viñedo de Borgoña fue azotado por una fuerte tormenta de granizo, que destruyó casi…

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Tour de Francia de las regiones – Etapa 1: Centrarse en los vinos más bellos de la Provenza

Si Francia es un país tan hermoso, se lo debe a la diversidad de sus paisajes. Los campos del campo y los monumentos de las ciudades, las llanuras y las montañas, los bosques y las playas, la belleza bretona y la dulzura corsa. Pero el activo más hermoso de nuestro país es, sin duda, la Provenza. Ha inspirado a los más grandes pintores, desde Van Gogh a Matisse pasando por Cézanne, atrae a miles de turistas cada año y bordea…

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Todo sobre el chardonnay

Para profundizar en sus conocimientos sobre el vino, le ofrecemos un acercamiento a la más famosa de las variedades de uva blanca: ¡chardonnay! Estrella indiscutible de Borgoña, presente en las regiones más importantes de Francia y del mundo, sus uvas doradas dan muy buenos vinos blancos. Si cuenta la leyenda que el Chardonnay es un tesoro traído de las Cruzadas, sus orígenes son ciertamente borgoñones. Un estudio ha demostrado que esta uva procede de un cruce entre Gouais y Pinot…

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Tour de Francia de las regiones – Etapa 5: La elegancia de los vinos del Valle del Ródano

Si el Tour de Francia en bicicleta termina en los Campos Elíseos, el nuestro termina bajo el sol, a lo largo del Ródano. Dejamos lo mejor para el final. El Valle del Ródano ofrece una amplia variedad de vinos, ¡diferentes pero todos excelentes! Côte-Rôtie, Condrieu, Châteauneuf-du-Pape, Hermitage: ¡estos nombres hacen soñar a los amantes del vino! En el camino a las vacaciones, seguramente pasará por una de las ciudades de este mapa. ¡Pronto sabrás qué hay detrás de estos nombres!…

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Tour de Francia de las regiones – Etapa 2: Los mejores vinos de Languedoc-Roussillon

¡Nuestro Tour de Francia de las regiones continúa! Después de la Provenza, aquí está Languedoc-Rosellón, uno de los viñedos más grandes del mundo con 246.000 hectáreas de viñedo representadas por 30.000 viticultores. Un clima ideal, grandes terruños, cepas emblemáticas y viticultores talentosos hacen de esta región una mina de oro en vinos suntuosos. Allí descubrimos vinos apasionantes producidos por grandes fincas como Canet Valette, Gauby, Roc d’Anglade o Clos des Fées. ¡Sol en la copa y bálsamo en el corazón!…

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La noche de degustación de los veintidós

Después de pasar unos meses tranquilamente envejeciendo en barrica, nuestro blog está de vuelta, con más consejos, anécdotas y notas de cata. Para resumir, les presentamos los recuerdos de nuestra velada de degustación el 22 de junio. Para celebrar la llegada del verano, ofrecimos a nuestros clientes de la tienda y aficionados locales trece cuvées: tinto, blanco, rosado, champagne e incluso ¡sidra helada! Fueron casi 100 personas las que visitaron nuestra área de recepción en este hermoso día de junio,…

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¿Vino blanco con blanqueta? Por supuesto, y de Côtes-du-Rhône

Para el fin de semana de Pentecostés, su sommelier Aurélia le ofrece un sabroso maridaje de temporada: blanquette de ternera y Côte du Rhône blanco 2012 de Maison Guigal. Casa imperdible en el Valle del Ródano, resultado de una formidable aventura humana y familiar, la finca Guigal produce vinos impecables en todos los rangos de precios. Su blanco Côtes du Rhône, elaborado principalmente con Viognier, es sencillo, gourmet y generoso. Nariz favorecedora con aromas de limón confitado, albaricoque, mango, melocotón,…

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El Trapet en Alsacia: una historia de amor y terruño

Cuando un viticultor borgoñón se encuentra con un viticultor alsaciano, la única hija, unida visceralmente a su terruño, el deber y luego la pasión de mostrar estas cepas, que revelan los lugares donde nacieron, es primordial e incontenible. Así definen los propios Trapets los contornos de esta fascinante aventura humana y vitivinícola, que lleva a esta imprescindible familia de viticultores de Borgoña a navegar casi todas las semanas entre Gevrey-Chambertin y Riquewihr. Desde sus inicios en 2002, Andrée Trapet impulsó…

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Tour de Francia de las regiones – Etapa 3: los vinos más bellos de Alsacia

¡Tercera etapa de nuestro Tour de Francia de las regiones vinícolas! Después de Provenza y Languedoc-Rosellón, esta vez, dirección norte de Francia con Alsacia. Hogar de grandes vinos blancos puros y minerales y vinos dulces sublimes, Alsacia disfruta de un clima soleado, escasas precipitaciones y terruños muy ricos. Viajero y aficionado a la cata, se deleitará con estos encantadores paisajes montañosos y sus grandes añadas recorriendo la Ruta del Vino de Alsacia que serpentea de norte a sur por las…

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¿Qué beber con sardinas picantes a la parrilla o una ensalada de verano?

El verano está bien establecido. Para este julio soleado, nuestra sommelier Aurélia le ofrece un nuevo maridaje de comida y vino: Rosellón blanc Mustango de La Nouvelle Donne 2012 y sardinas a la parrilla con naranja o ensalada de verano. La finca fue creada en 2007 en las últimas alturas del Col de la Done y se encuentra en una de las tierras más ricas, complejas y salvajes de los Pirineos Orientales. Wilfied Valat, cuida con pasión estas 5 hectáreas…

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El plato ideal con un Sancerre Blanc

Octubre es la mejor temporada para las vieiras y los quesos finos de cabra. Estos dos productos, naturalmente, requieren un buen vino blanco con una hermosa acidez, aromas yodados y ahumados. Nuestra sommelier Aurélia presenta su nuevo maridaje de comida y vino con Sancerre Galifard de Thomas Labaille 2011. A la entrada de Chavignol, la finca fue adquirida en 1994 por Jean-Paul Labaille y Florence Thomas. Compuesto por las parcelas más hermosas de Chavignol, en su mayoría viñas viejas, el…

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¿Qué beber para el año nuevo chino?

Con motivo del Año Nuevo chino, nuestra sumiller Aurélia ha seleccionado para ti todos los vinos que mejor irán con la cocina asiática. La cocina china, compleja y fragante, es tan deliciosa como diversa. Con platos a base de pescado y marisco, elige blancos secos y mineralescomo los vinos de Alsacia y Loira. Con alimentos fritos como rollitos de primavera o rosquillas, prefiera un vino tinto ligero y afrutado como un tinto del Loira o un Beaujolais. Con platos picantes,…

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¿Qué beber con un pot au feu o un Beaufort bien maduro?

Descubra el nuevo maridaje de comida y vino de nuestro sommelier con un magnífico Moulin à Vent Cuvée des Thorins y sabrosos platos de temporada: pot au feu y Beaufort refinado. ¡Excelente apetito! Château Moulin à Vent, que hoy pertenece a la familia Parinet, es una zona emblemática de la denominación Beaujolais. Las viñas se extienden por los terruños más prestigiosos de Moulin à Vent: Vérillats, Couvent des Thorins, Champ de Cour y Rochelle. El Moulin à Vent Couvent des…

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Vinos y quesos, primera parte. (Por Rey Vino Blanco)

Saborea sus maridajes mágicos ! Si hay un compañero ideal para el vino, ¡es el queso! Por eso nos ha parecido natural revelaros los secretos de una unión armoniosa entre los dos productos del terruño francés por excelencia, pero ¿qué vino servir con queso? Obviamente, no hay solo una respuesta, sino toda una paleta de acordes a veces sutiles, a veces sorprendentes. Y que obviamente dependen de la naturaleza del queso pero también del vino. QUESO, TODO UN CONOCIMIENTO! En…

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Mujeres y vino

Con motivo del Día de los Derechos de la Mujer, nos ha parecido bien hablaros del lugar de la mujer en el sector vitivinícola, visto más como masculino … No, el vino no es un negocio de hombres. No, los vinos potentes no son “vinos de hombres”, como tampoco los vinos ligeros son “femeninos”. ¡En la antigüedad, una mujer que bebía vino se enfrentaba a la pena de muerte! Evidentemente, ya no estamos allí y, a lo largo de los…

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Cómo comprar un viñedo: una guía completa (¡y una verificación de la realidad!)

¿Quieres saber cómo comprar un viñedo? La vida entre las viñas es el sueño de los amantes del vino. Y no hay nada como eso si su viñedo es adquirido por una enorme “suma no revelada”, ¿verdad? Pero, ¡el viaje real puede no ser tan fácil como su copa de Cabernet Sauvignon! Y, ¿comprar un viñedo es la mejor forma de invertir en vino? En este artículo, llegaremos al meollo de la cuestión de comprar y desarrollar un viñedo. También…

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¿Qué vas a hacer para las vacaciones … y después?

Porque para ofrecerte un Feria del vino en septiembre de 2019 que te hará rodar por el suelo, debemos descansar un poco. Por tanto, estaremos cerrados (sí, somos dos mujeres a los veintidós, ¡tengo derecho!) Del lunes 5 de agosto al jueves 22 de agosto de 2019 inclusive. La boutique reabrirá el viernes 23 de agosto de 2019 a las 11 a.m. Estaremos presentes en las oficinas un poco antes pero, para recibirlo en las mejores condiciones posibles, un pequeño…

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¡SE INICIA LA FERIA DEL VINO DE PRIMAVERA!

¡COMIENZA LA FERIA DEL VINO! En el contexto actual, necesitamos más consuelo que nunca, poder recurrir a cosas sencillas que nos devuelvan la sonrisa y las ganas de seguir adelante! El vino y la gastronomía son determinantes en estos momentos, nos refugiamos allí y muchas veces nuestra creatividad entra en acción con más fuerza. Cocinamos, simplemente pero con envidia, para eso ¿qué mejor que asociar nuestros pequeños platos de confinamiento con hermosos vinos? Nuestra Feria del vino está para ofrecerte…

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Duck Parmentier y Madiran d’Aydie

En pleno invierno, qué placer degustar un plato generoso y con carácter como un pato Parmentier. Para acompañarlo, nuestra sumiller Aurélia sugiere un sabroso Madiran del Château d’Aydie 2010. ¡Excelente sabor! El pato Parmentier Plato ideal para los largos días de invierno, el Duck Parmentier combina el potente sabor y la suave carne del pato con el fondant del puré de patatas. El lado crujiente, los sabores tostados lo aportan el pan rallado o el queso gratinado. Castillo de Aydie…

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¿Qué platos degustar con los vinos de Burdeos?

Nuestra Feria del Vino rinde homenaje a nuestros grandes vinos de Burdeos, pero no siempre es fácil combinarlos. A continuación, algunos ejemplos de platos sabrosos para acompañar nuestros mejores vinos. Buena degustación ! Rojos de Burdeos Los tintos de Burdeos son generalmente vinos potentes y carnosos con taninos agradables. En Médoc, la estructura más asertiva del Cabernet Sauvignon irá a la perfección con carnes rojas a la parrilla o asadas como un prime rib o una hermosa pierna de cordero.…

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La guía definitiva de vinos En Primeur

¿Se pregunta qué son los vinos en primeur y cómo invertir en ellos? En primeurs o futuros de vino son una excelente manera de comprar vinos añejos codiciados incluso antes de que se embotellen. ¿Como funciona? Y, ¿merece la pena invertir en vino en primeur? En este artículo, le contaremos todo sobre esta ruta única de inversión en vinos: cómo funciona, cómo abordarla y mucho más. ¡También le mostraremos la forma más fácil de invertir en vinos en primeur! Este…

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¿Qué vino elegir para el año nuevo chino?

Si entramos al Año Nuevo el 1 de enero, ¡los chinos celebrarán el año del gallo de fuego el 28 de enero! Este es uno de los festivales tradicionales más importantes del país, ¡y toda la comunidad china en Francia estará lista para celebrar este gran evento! Si quieres celebrar el Año Nuevo chino con vino, ¡aquí tienes nuestros consejos para maridar! La cocina china, compleja y fragante, es tan deliciosa como diversa. ¡Como entrante, seguramente elegirás rollitos de primavera!…

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Champán ! | Blog de Levingtdeux

“Todo lo que siempre quisiste saber sin atreverte a preguntar” Vino mítico, símbolo de las celebraciones, el lujo y el placer, el champán será el centro de atención en nuestras mesas de Nochevieja en unos días. Mientras esperamos llenar nuestras flautas de champagnes Jacquesson, Guy Méa o Gratien, ¡descubramos todos los misterios de este vino espumoso! ¿Dónde se produce el champán? Como su nombre indica, el champagne proviene de la región productora del mismo nombre: Champagne. Situado a 150 km…

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California soñando: Birichino

Valade & Transandine ha sido, durante más de 30 años, uno de los líderes en Francia en la importación y distribución de vinos extranjeros a comerciantes, restauradores y amantes del vino. Estamos encantados de trabajar con ellos desde el principio para ofrecerle una selección de vinos extranjeros de calidad. Este mes, entrevistaron a Alex Krause de Birichino, California: Pronunciado “biri-kino”, el término italiano se traduce literalmente como “malicioso”. Birichino representa todo lo que hace que California sea tan emocionante en…

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La Finca Domaine Guiberteau

La finca Guiberteau, ubicado a pocos kilómetros de Saumur, cubre un área de más de 14 hectáreas, divididas para una producción de dos variedades de uva diferentes: 6 hectáreas están reservadas para Cabernet Franc y luego 8,5 hectáreas para Chenin. En la actualidad el Domaine Guiberteau es una de las fincas más reconocidas del Loira, pero no siempre ha sido así … Un poco de historia Volviendo, según Robert Guiberteau, la finca se creó a finales del siglo XIX y…

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Vinos orgánicos, biodinámicos o naturales, ¿cuáles son las diferencias?

Para evitar confundir el vino orgánico, biodinámico y natural, aquí hay una breve y didáctica presentación de estos 3 tipos de vinos amigables con el medio ambiente. Pero cuidado, un vino orgánico / biodinámico / natural no significa buen vino y viceversa, aunque lógicamente, un vino elaborado con respeto por la naturaleza, su terruño, etc., tiene muchas posibilidades de ser un mejor vino. calidad. Vino ecológico Desde 2012, el vino ecológico está regulado por especificaciones europeas. Garantiza que las vides…

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Todo sobre la añada 2014

Hace un tiempo os describimos las añadas 2000 y 2005, hoy nos interesa la añada 2014. Milagrosa en Burdeos, famosa en Borgoña, excelente en el Valle del Loira con una gran capacidad de guarda, la añada 2014 reveló muchas (buenas) sorpresas y envejecerá con elegancia. Una reseña de un gran año, en las mayores regiones del viñedo francés. borgoña En Chablis, los vinos tuvieron mucho éxito. Si a veces pueden carecer de mineralidad, los Chablisiens 2014 son francos y precisos,…

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Añada 2015: opiniones y consejos (Parte I)

Les describimos las añadas 2000, 2005 y 2014 hace algún tiempo. Se acercan las ferias del vino de otoño y encontraremos una gran selección de vinos de 2015 y 2016; por eso hoy nos vamos a centrar en la añada 2015. Desde un punto de vista general, 2015 se considera una buena, incluso muy buena añada según la región. Sin embargo,… Por lo tanto, una añada considerada muy cualitativa, sin embargo, tendrá algunos problemas para competir con la soberbia 2010,…

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Cómo refrescar un vino muy rápido

Todos nos hemos enfrentado al problema de una botella que hay que refrescar en el último minuto, desde el champán tibio de nuestro invitado, hasta el aperitivo improvisado sin botella de rosado frío… Estos son algunos consejos de nuestra sommelier Aurélia para refresca rápidamente una botella de vino sin degradar su calidad. Sumerja la botella en un balde lleno de agua, cubitos de hielo y sal fina. Con esta técnica, la sal tiene dos efectos. No solo acelera el derretimiento…

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