Lomo saltado vs salteado: ¿Cuál es la forma correcta de prepararlo? En el universo culinario, surge a menudo la incógnita sobre cuál es la manera idónea de abordar la preparación del lomo, un platillo que despierta pasiones y debates en igual medida. La cuestión entre «lomo saltado» y «lomo salteado» ha generado controversias que vale la pena dilucidar. Al hablar de lomo saltado, nos adentramos en una técnica tradicional peruana que implica un intenso proceso de saltear rápidamente los ingredientes…
