Ah, la eterna odisea de la cocina: la búsqueda de la hamburguesa impecable. Un santo grial culinario que muchos persiguen con ardor, mas pocos conquistan. ¿Y qué es ese eslabón olvidado en el deletreado de recetas y manuales de gastronomía? No es otro que el arte de ungir una sartén con maestría. Comencemos por desmitificar la noción popular de «engrase abundante». No, estimados aficionados de los fogones y adalides del grill, no se trata de sumergir el instrumento de cocina…
Categoría: Lubricación
Cómo Engrasar Correctamente la Sartén para Pizza: Trucos y Consejos Esenciales
En el vasto universo de la gastronomía, el acto de engrasar una sartén para orquestar la perfecta sinfonía de una pizza es tan crucial como el primer trazo de un pintor sobre un lienzo virgen. Semejante iniciación en el arte de la pizza comienza con la selección de un lubricante adecuado que servirá como mediador entre el metal y la masa. Imagine que su sartén es un escenario y la grasa es el telón que se alza para recibir a…