Regreso a la escuela, no más días largos en la piscina, adiós al calor. Con el verano llegando a su fin, pensamos que sería mejor terminar con una nota dulce. ¡Celebre el final del verano con este zabaglione y bayas frescas!
Esto es lo que necesita:
- Biscotti
- 1 clara de huevo
- 5 yemas de huevo
- 1 litro de fresas en rodajas
- 1 litro de bayas frescas adicionales de su elección
- 1 cucharada de vino Marsala
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- 4 cucharadas de azucar
- sal
- menta
Qué tengo que hacer:
- Mezclar las fresas con 1 cucharada de azúcar en un bol. Dejar macerar durante 10 minutos.
- Coloque las yemas de huevo, las claras de huevo, 3 cucharadas de azúcar, el vino Marsala, la vainilla y una pizca de sal en un tazón grande resistente al calor.
- Coloque el recipiente sobre una cacerola con agua apenas hirviendo (sin que el recipiente toque el agua) y bata vigorosamente a fuego medio a medio hasta que esté espeso y cremoso, aproximadamente de 8 a 10 minutos.
- Vierta inmediatamente sobre las bayas, decore con menta y sirva con biscotti.
¡Celebra todas las cosas increíbles que sucedieron este verano con este delicioso zabaglione casero! Combine esta deliciosa golosina de verano con un vaso frío de nuestro Three Pines Cardinal Red, que es oscuro y decadente con sabores de bayas maduras. Para obtener más recetas, visítenos en línea en SanAntonioWinery.com o en las redes sociales @SanAntonioWinery.
¡Buen provecho!