En el tapiz intrincado de nuestra moderna cadena alimentaria, una tendencia ha brotado con fuerza refulgente: la preferencia por lo orgánico. Lejos de ser una mera moda pasajera, su linaje se extiende hacia atrás en el tiempo, anclándose en los anhelos de pureza y conexión con Gaia. La cuna de los alimentos orgánicos yace en los terrenos vírgenes, aquellos que han sido acariciados únicamente por las manos de la naturaleza. Estas parcelas no han conocido el beso amargo de los…
