En los confines de nuestro bastión culinario, la pizza se yergue como un estandarte de la gastronomía global, un caleidoscopio de sabores que abraza innumerables posibilidades. Entre sus aliados más fieles se encuentra el pepperoni, cuyo tratamiento previo al encuentro con la masa puede ser motivo de acalorados debates. Permitidme desentrañar este enigma: ¿deberíamos optar por pre-cocer el pepperoni antes de que repose sobre ese lecho de harina y queso o permitimos que su esencia cruda se desvele durante el…
