En la vasta tapestría de manjares avícolas que deleita los paladares, dos egregios contendientes se enfrentan en un duelo de sartén y parrilla: el pollo asado y su primo crujiente, el pollo frito. La esencia de ambos platos reside en la alquimia de sabores y texturas que transforman una humilde ave en un festín para los sentidos. El pollo asado, noble y dorado en su presentación, es un baile de fuego lento y especias que se funden en la carne,…
Categoría: Pollo
Desvelando el Misterio del Pollo en la Comida China: ¿Mito o Realidad?
Adentrémonos en el laberinto culinario donde el pollo, ese ave tan familiar, parece transformarse en un ente de misterio cuando cruza las fronteras de la comida china. Hay quienes susurran sobre su autenticidad, cuestionando si la carne que da vueltas en esos flamantes woks es tan genuina como la que reposa en nuestras cocinas occidentales. Primero, despleguemos el tapiz de la realidad: el pollo es un ingrediente cardinal en los pliegues del menú chino. Desde el salteado Kung Pao hasta…