¬ŅQu√© beber con un pot au feu o un Beaufort bien maduro?

Descubra el nuevo maridaje de comida y vino de nuestro sommelier con un magnífico Moulin à Vent Cuvée des Thorins y sabrosos platos de temporada: pot au feu y Beaufort refinado. ¡Excelente apetito!

levingtdeux-CHATEAU-DU-MOULIN-A-VENTS-Convent-des-Thorins-2011Ch√Ęteau Moulin √† Vent, que hoy pertenece a la familia Parinet, es una zona emblem√°tica de la denominaci√≥n Beaujolais. Las vi√Īas se extienden por los terru√Īos m√°s prestigiosos de Moulin √† Vent: V√©rillats, Couvent des Thorins, Champ de Cour y Rochelle.

El Moulin à Vent Couvent des Thorins 2011 se expresa suave y delicadamente con notas de frutos rojos frescos Рfresas, frambuesas Рy flores azules como pétalos de iris. En boca es flexible, fresco y elegante. El final es bonito y ligeramente picante.veintidós-vino-pot-au-feu

Con una olla au feu

El Pot au Feu es un compa√Īero ideal para este vino. Su acidez ir√° perfectamente con el crujiente de las verduras y equilibrar√° la riqueza y la grasa del caldo. La suavidad de los taninos despertar√° la ternura y la suavidad de la carne. Por √ļltimo, condimentos como la mostaza y el r√°bano picante despertar√°n las notas ahumadas y especiadas de Moulin √† Vent.

Con un Beaufort 24 meses

De manera m√°s simple pero igualmente deliciosa, un Beaufort madurado 24 meses, combinar√° maravillosamente con esta cosecha de Beaujolais por sus notas afrutadas, ligeramente ahumadas y salinas y por su textura suave y tierna.

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