En el universo culinario, los raviolis constituyen una constelación de sabores y texturas que invitan al paladar a un viaje sideral a través de la gastronomía italiana. Ahora bien, la elaboración tradicional de estos pequeños centros de deleite suele incluir huevo en su composición; sin embargo, la galaxia de las alternativas nos ofrece rutas estelares para quienes deseen o necesiten surcar el cosmos sin este ingrediente. Cuando hablamos de relleno de ravioli sin huevo, no nos referimos simplemente a omitir…
