En el baile de sabores y texturas que es el arte culinario, la pasta se presenta como una diva, capaz de adaptarse a múltiples interpretaciones sin perder su esencia. La cuestión reside en cómo invitarla nuevamente al escenario tras una pausa en la penumbra del refrigerador, sin que su performance decrezca ni un ápice. Para evocar con maestría este plato en acto secundario, uno debe ser hábil y considerar los métodos que honran su composición intrínseca. La pasta, una vez…
