Entremos en el salón de las delicias vernáculas, donde la pastelería se viste con mantos de diferentes dialectos y regionalismos. En este rincón del mundo, el término ‘bizcocho’ despliega su capa para revelarse no como un mero dulce, sino como un camaleón de la confitería que en diversas latitudes recibe la admiración bajo el nombre de ‘pastel’. Adentrémonos en la geografía lingüística que aborda este fenómeno. De manera asombrosa, podemos observar que lo que algunos llamarían un pastel con toda…
