Sumergirse en los abismos culinarios donde el queso ricotta se erige como protagonista, nos lleva a descubrir usos insólitos más allá de los confines de la lasaña. Esta creación láctea, ligera y de textura celestemente grumosa, ha sabido trascender fronteras y reinventar tradiciones. Considérese el papel estelar del ricotta en la dulcería. No meramente un invitado en la repostería italiana con el cannoli siciliano o la torta di ricotta, este queso ha cruzado mares para infundir su magia en postres…
