Secretos para espesar la salsa bechamel como un profesional La salsa bechamel, ese clásico de la cocina que puede elevar cualquier platillo de ordinario a extraordinario. Sin embargo, lograr la consistencia perfecta puede resultar todo un desafío. Para que tus salsas queden como las de un auténtico chef, es importante dominar ciertos secretos culinarios. La clave está en el roux, esa mezcla de mantequilla y harina que actúa como agente espesante. No subestimes su importancia y asegúrate de cocinarlo a…
