Clarificando Mitos: La Tilapia y su Lugar en la Clasificación de Pescados Blancos

En el vasto océano de información que fluye hacia nosotros sobre la alimentación marina, un habitante ha provocado olas de controversia: la tilapia. Este pez, a menudo malinterpretado y envuelto en leyendas urbanas gastronómicas, merece una nueva audiencia para comprender su verdadera naturaleza. Primero, sumerjámonos en el linaje de este morador acuático. Clasificado entre los pescados blancos por su carne pálida y ligera, la tilapia se desliza por la corriente culinaria con una textura menos densa que sus primos lejanos…

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