Surjan entonces ante nosotros las vívidas tonalidades y los susurros de fragancias que cabalgan a través de los zephyros culinarios hacia el corazón mismo del terruño mexicano. Aquí, en este cruce de caminos, se desvela un brebaje de sabor histórico: la Salsa Tinga. Su génesis no es un mero acto de aparición espontánea en el vasto y rico tapiz cultural de México; más bien, es una sinfonía de elementos que han sido tejidos con destreza por manos cuyas historias están…
