Así es como sacas el frío del invierno

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El vino caliente es una bebida dulce de invierno que resulta especialmente sabrosa en una fría noche de invierno. Se elabora calentando vino y mezclando especias para que los sabores se combinen para crear una bebida deliciosa, tibia y picante. Lo hacemos aquí en San Antonio Winery cada época navideña para que nuestros huéspedes disfruten. Nos gustaría compartir contigo nuestra última receta de vino caliente para que la disfrutes en las frescas noches de invierno.

El vino caliente se puede elaborar de diferentes formas con numerosos tipos de vino y especias. Tradicionalmente se compone de vino tinto seco, canela, clavo, cítricos, jengibre, laurel, azafrán y dátiles. En la antigua Grecia, el vino caliente se elaboraba para evitar que se pudriera la parte de la uva que no llegaba a la cosecha. Agregarías especias para darle sabor y lo servirías tibio.

Nuestra receta de vino caliente utiliza nuestro Maddalena Merlot, La Quinta Syrah Port, canela, nuez moscada, clavo, naranja y anís estrellado. Se puede cocinar en la estufa o incluso en una olla de cocción lenta. Pruebe nuestra sencilla receta de vino caliente. ¡Las especias hirviendo harán que toda tu casa huela a vacaciones!

relajarse fuera del invierno

ingredientes (rinde 9 porciones)

• 1 botella (750 ml) de Maddalena Merlot
• 375 ml (½ de una botella de 750 ml) La Quinta Syrah Port
• 1 cucharadita. canela
• ½ cucharadita. nuez moscada
• 4 dientes enteros
• Puñado de arándanos frescos
• 1 naranja, pelada y exprimida
• Anís de 3 estrellas
• palitos de canela (para decorar)

Direcciones

Mezcle el merlot, el vino de Oporto, la canela, la nuez moscada, el clavo, los arándanos, la piel de naranja, el jugo de naranja y el anís estrellado en una cacerola grande. Deje hervir y reduzca inmediatamente el fuego a fuego lento durante 20 minutos. Sirva caliente en tazas o frascos y decore con una rama de canela.

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