Recetas completas de la fiesta de cumpleaños | Rey Vino Blanco

1635345584 Recetas completas de la fiesta de cumpleanos Vinos Stella
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Cada año determinamos el cumpleaños de Stella Rosa el 18 de julio y este año comenzamos las celebraciones de cumpleaños con otra degustación virtual en vivo, moderada por Nina Chantele de MYfm! En esta ocasión compartimos 6 deliciosas recetas de postres con Stella Rosa, además de dos cócteles para cocinar en casa este verano. Dado que pasamos mucho más tiempo en casa estos días, es MUY importante aprender diferentes formas de condimentar las cosas y hacer algo bueno para ti, ¡aquí es donde te ayudamos! ¡Esperamos que disfrutes de estas deliciosas recetas y no olvides que todas saben aún mejor cuando se combinan con una copa bien fría de vino Stella Rosa!

INFORMACIÓN SOBRE EL ENCENDIDO: El canal de YouTube de Stella Rosa @StellaRosaTV o Facebook @StellaRosaWines el jueves 16 de julio a las 4:00 p.m. PST.

Si lee esto el 16 de julio, puede ver el video completo en vivo en nuestra página de Facebook.

1. Ositos de goma Stella Rosa Rosso & Rosso con cobertura de chocolate

Ositos de goma Rosso cubiertos de chocolate, servidos en un soporte de pastel de granito con Stella Rosso.

Ingredientes:

  • 1 taza de Stella Rosa Rosso
  • ¼ de taza de azúcar
  • 3 cucharadas. polvo de gelatina insípido
  • 1-2 formas de ositos de goma
  • 8 onzas. chocolate negro

Instrucciones:

  1. Coloque la Stella Rosa Rosso, el azúcar y la gelatina en una cacerola a fuego medio-bajo (si desea mantener el alcohol, asegúrese de que se mantenga por debajo de los 160 grados).
  2. Batir durante 2-3 minutos hasta que el azúcar y la gelatina se hayan disuelto.
  3. Vierta la mezcla sobre los moldes de ositos de goma con mantequilla de pavo. Use una espátula desplazada para eliminar el exceso y asegúrese de que todas las formas estén rellenas.
  4. Deje enfriar durante al menos 90 minutos. Cuando la gelatina se haya endurecido, los osos saldrán fácilmente del molde.
  5. Derretir el chocolate a baño maría; Coloque el chocolate en un bol sobre una cacerola con agua hirviendo. Sumerge las gomitas en chocolate derretido con un tenedor y déjalas reposar sobre pergamino o papel encerado para que el chocolate se endurezca.
  6. Guarde las gomas de vino de chocolate en un recipiente hermético en el refrigerador.

2. Stella Rosa & Pink Birthday Cake Helado

Helado de tarta de cumpleaños junto a la piscina servido con chispas de arcoíris y Stella Rosa Pink.

Ingredientes:

  • ⅔ Taza Stella Rosa Rosa
  • 1 taza de crema batida espesa
  • 1 lata (14 oz) de leche condensada
  • 4 onzas. Crema de malvavisco
  • Chispitas de arco iris
  • Colorante rosa para alimentos (opcional, para darle más color)

Instrucciones:

  1. En un tazón, bata la crema batida espesa hasta que se formen picos suaves; Las puntas mantienen su forma pero no son rígidas.
  2. Vierta suavemente la leche condensada y siga batiendo hasta que se formen picos rígidos; Las puntas deben estar firmemente rectas.
  3. Mezcle ⅓ de la pelusa con Stella Rosa Pink en un recipiente aparte.
  4. Vuelva a colocar con cuidado la mezcla de vino y pelusa en el tazón. Quieres que se mezcle sin ventilar. * Agregue colorante rosa para alimentos si se usa.
  5. ¡Vierta en un recipiente y agregue tantas chispas como desee su corazón!
  6. Congele de 4 a 6 horas o hasta que cuaje.
  7. ¡Recoja y sirva con más chispas!

Cóctel de bonificación – martini de tarta de cumpleaños

Cóctel de pastel de cumpleaños servido en una mesa blanca en una copa de martini con chispas de arco iris en el borde.

Ingredientes:

Beber:

  • 2 onzas Stella Rosa Rosa
  • 2 onzas Vodka de crema batida
  • 1 onza. Crema de coco
  • 1 onza. limonada de fresa
  • helado

Para llanta:

  • 2 CUCHARADAS. miel
  • Chispitas de arco iris

Instrucciones:

  1. Coloque la miel y desmenuce en dos tazones planos separados. Sumerja la copa de martini en miel primero y luego en chispas para cubrir el borde. Poner a un lado.
  2. Mezclar todos los ingredientes con hielo en una coctelera y agitar bien. ¡Vierta el cóctel en el vaso preparado y disfrútelo!

3. Helado Stella Rosa Black & Dark Desire

Helado oscuro servido con Stella Rosa Black junto a la piscina con sirope de chocolate encima.

Ingredientes:

  • ⅔ Taza Stella Rosa Negro
  • 1 taza de crema batida espesa
  • 1 lata (14 oz) de leche condensada
  • 2 oz de chocolate negro con 60% de cacao, picado en trozos grandes
  • Fudge caliente o salsa de chocolate de su elección
  • Trozos de brownie, migas de oreo, otras coberturas de chocolate (¡opcional y según se solicite!)

Direcciones:

  1. En un tazón, bata la crema batida espesa en puntas suaves; Las puntas mantienen su forma pero no son rígidas.
  2. Vierta con cuidado la leche condensada y continúe revolviendo hasta que se formen picos rígidos.
  3. En un bol aparte, mezcla ⅓ la pelusa con Stella Rosa Black hasta que esté completamente incorporada.
  4. Vuelva a colocar con cuidado la mezcla de vino y pelusa en el tazón. Quieres que se mezcle sin ventilar.
  5. Incorpore el chocolate picado y unas gotas de salsa de chocolate. Si está usando otras piezas divertidas de chocolate, agréguelas a la mezcla aquí.
  6. Vierta en un recipiente y congele durante 4-6 horas o hasta que esté firme.
  7. ¡Recoger, servir y disfrutar!

4. Stella Rosa Piña y Crpe Tropical

Vista superior de crpe tropical con piña y coco servido con piña Stella Rosa en un plato blanco.

ingredientes

  • Masa de crpe tropical:
    • 1 taza de leche
    • 1 huevo
    • 1 onza. azúcar
    • 1 onza. manteca
    • 1 cucharadita. sal
    • 1 taza de harina
    • 1 cucharadita. Extracto de vainilla.
  • Crema de coco mascarpone:
    • ½ taza de crema de coco
    • ¼ de taza de azúcar glass
    • ½ taza de mascarpone
    • 1 cucharadita. vainilla
  • Salsa de piña Stella Rosa:
    • 2 onzas Piña Stella Rosa
    • 2 CUCHARADAS. manteca
    • 2 CUCHARADAS. azúcar
  • Relleno y cobertura con frutas tropicales:
    • piña
    • Mangos
    • Fresas
    • Coco tostado

Instrucciones:

  • Crpe tropical:
    1. Mezcle todos los ingredientes en una licuadora, luego cuele en un recipiente.
    2. En una sartén antiadherente pequeña, agregue 1-2 onzas de masa y revuelva para cubrir la sartén. Cocine hasta que los bordes estén dorados y la corteza burbujee, similar a un panqueque.
    3. Dale la vuelta al pan y hornea por otros 30-60 segundos, luego transfiérelo a un plato para que se enfríe.
    4. Repite con el resto de la masa.
  • Crema de coco mascarpone:
    1. En un tazón mediano, bata la crema de coco y el azúcar hasta que espese.
    2. En un tazón mediano aparte, bata el mascarpone y la vainilla hasta que quede suave y cremoso.
    3. Agregue crema de coco a la mezcla de mascarpone y revuelva hasta que quede suave.
  • Salsa de piña Stella Rosa:
    1. En una cacerola pequeña, agregue la mantequilla y el azúcar a fuego lento. Revuelva hasta que la mezcla comience a burbujear.
    2. Retirar del fuego y agregar la piña Stella Rosa. Mezclar hasta que esté completamente incorporado.
  • Montaje de crepe:
    1. Pica la fruta en el tamaño de bocado deseado y córtala en rodajas.
    2. Rellena el crpe con una cucharada de crema de mascarpone.
    3. Dobla por la mitad, luego vuelve a doblar por la mitad hasta que obtengas un triángulo.
    4. Rocíe con salsa de piña Stella Rosa y cubra con frutas.
    5. Agregue otra pizca de salsa de piña Stella Rosa y un poco más de crema de mascarpone y ¡disfrute!

Cóctel de bonificación – Stella Pink Pineapple Whip

Stella Rosa Pineapple Whip Cocktail servido en madera con una piña y una piña Stella Rosa.

Ingredientes:

  • ½ botella de piña Stella Rosa
  • 4 tazas de piña en rodajas
  • 2 onzas Ron blanco
  • 2 tazas de hielo
  • 3 tazas de helado de vainilla

Instrucciones:

  1. Pon todos los ingredientes en una licuadora y revuelve hasta que quede suave. Agregue hielo según sea necesario para lograr la consistencia deseada. Adorne con una rodaja de piña y sirva inmediatamente.

5. Stella Rosa Moscato d’Asti & Pavlova con frutas empapadas en Moscato

Pastel de Pavlova con frutas servido en un plato blanco junto a una botella de Moscato d'ASti.

Ingredientes:

  • 1 botella de Stella Rosa Moscato d’Asti (para beber y remojar)
  • 2 onzas Clara de huevo (aprox.2 huevos)
  • ½ taza) de azúcar
  • 1 cucharada. Extracto de vainilla
  • 2 tazas de bayas mixtas (fresas, arándanos, frambuesas, moras)
  • 1 taza de nata montada

Instrucciones:

  1. Ponga la clara de huevo en un bol y use la batidora para batir la clara de huevo hasta que esté espumosa, agregando lentamente el azúcar.
  2. Continúe revolviendo durante unos 5-8 minutos o hasta que se formen picos rígidos.
  3. Agrega el extracto de vainilla y vuelve a mezclar.
  4. Coloque una cucharada de merengue en una bandeja para hornear forrada de pergamino. Hicimos los nuestros de 1 pulgada de grosor y 5 pulgadas redondos, ¡pero puedes hacer cualquier tamaño y forma que quieras!

6. Stella Rosa Royale y pastel de terciopelo rojo con Stella Royale Ganache

Pastel de terciopelo rojo con fresas frescas, servido en un soporte de pastel de granito con Stella Rosa Royale.

ingredientes

Pastel de terciopelo rojo:

  • ½ taza de mantequilla blanda
  • 1½ tazas de azúcar
  • 2 huevos grandes
  • 2 onzas de colorante rojo para alimentos
  • 1 cucharada. vinagre de vino blanco
  • 1 cucharadita. Extracto de vainilla
  • 2¼ tazas de harina para todo uso
  • 2 cucharadas de cacao
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 taza de suero de leche

Stella Royale Ganache:

  • 3/4 taza de Stella Rosa Royale
  • 3/4 taza de crema espesa
  • 1½ cucharada de cacao en polvo
  • ½ taza de azúcar granulada

Instrucciones:

Pastel de terciopelo rojo:

  1. Precaliente el horno a 350 ° F.
  2. Batir la mantequilla y el azúcar granulada hasta que quede espumoso.
  3. Agregue los huevos uno a la vez y bata bien después de cada adición.
  4. Agregue el colorante para alimentos, el vinagre y la vainilla.
  5. En otro tazón, mezcle la harina, el cacao, el polvo de hornear y la sal; agregar a la mezcla de crema con suero de leche y batir bien después de cada adición.
  6. Vierta dos de 9 pulgadas engrasados ​​y enharinados. moldes para hornear redondos. Hornea hasta que un palillo salga limpio por el centro, unos 20-25 minutos.
  7. Deje enfriar en los moldes durante unos 10 minutos, luego retire y coloque sobre rejillas de alambre para que se enfríe por completo.

Stella Royale Ganache:

  1. Combine la crema, Stella Rosa Royale, el cacao en polvo y el azúcar en una cacerola pequeña a fuego medio. Cocine a fuego lento durante 5-6 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  2. Retire del fuego y agregue el chocolate, la mantequilla y la sal.
  3. Déjalo enfriar unos minutos antes de usarlo como ganache fino. Ganache espesa a medida que se enfría. Entonces, si desea congelar pasteles y magdalenas, colóquelos en el refrigerador durante unas horas.
  4. Cubra el ganache sobrante y guárdelo en el refrigerador hasta por 10 días. Para diluir nuevamente, calentar en el microondas durante 10-20 segundos.

Armar:

  1. Corta la parte superior de los pasteles para crear una capa uniforme.
  2. Pon el betún en una manga pastelera y aplica una capa de ganache entre cada capa.
  3. Cubra con una fina capa de ganache y refrigere por 15 minutos.
  4. Aplica otra capa de ganache y alisa con un raspador de banco.
  5. ¡Sirve con una copa fría de Stella Rosa Royale y disfruta!

Esperamos que haya disfrutado de estas fantásticas recetas de nuestro talentoso Chef Ray en San Antonio Winery.

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