Vea lo que está tomando el mundo del vino por asalto …

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Siempre es un buen momento para cocinar en casa. Si le gusta tomarse el tiempo para disfrutar de una deliciosa comida familiar, esta combinación de recetas es perfecta para su cena dominical. Lleno de trozos de verduras y costillas de ternera, este abundante guiso tiene un sabor particularmente relajante cuando se comparte con una mezcla al estilo de Burdeos. Nuestro galardonado Reloj San Simeon Storm ha conquistado a nuestros fans con sus intensos aromas a mora, frambuesa y un toque de especias y vainilla. Hay algo único en las mezclas, especialmente las que se elaboran en los viñedos de Paso Robles.

Disfrute este fin de semana con esta receta de estofado de ternera y una botella o dos del sabroso Reloj San Simeon Storm. Disponible en tiendas en las ubicaciones de San Antonio Winery en Los Ángeles, Paso Robles y Ontario o en nuestra tienda en línea, simplemente haga clic en “Comprar” arriba. ¡Disfrutar!

GUISADO DE COSTILLA CORTA DE TERNERA DE INVIERNO

Para 4-6
Duración: 3 horas

ingredientes

2 libras de costillas cortas deshuesadas, sin grasa y cortadas en trozos más pequeños 1 libra de papas Yukon Gold, cortadas en cubitos
2 tazas de tomates, cortados en cubitos 1 cucharadita de sal gruesa (más al gusto)
4 ramitas de tomillo fresco 1 cucharadita de pimienta negra recién molida (más al gusto)
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 4 dientes de ajo enteros
1 taza de vino tinto seco 1 cebolla, pelada y picada
2 chirivías medianas, peladas y en rodajas (opcional) 2 zanahorias grandes, peladas y picadas
1 rama de apio picado (opcional)

Direcciones

1. Sazone las costillas con sal y pimienta.
2. Caliente una cacerola grande a fuego medio y agregue aceite de oliva.
3. Agregue las costillas y saltee durante 4-5 minutos.
4. Agregue el vino y cocine por 2 minutos.
5. Reduzca el fuego y cocine tapado durante 2 horas. A medida que se absorbe el líquido, agregue más vino.
6. Retire las costillas y deje la salsa en la cacerola.
7. Agregue las cebollas, el ajo, las zanahorias, los tomates y el tomillo. También agregue si usa apio y chirivías. Cocine hasta que esté tierno al tenedor.
8. Vuelva a poner las costillas y las patatas en la olla. Llevar a hervir. Cocine de 15 a 20 minutos o hasta que las papas estén tiernas.
9. Sazone al gusto con sal y pimienta y sirva con una ramita de tomillo fresco.

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