Dentro de las innumerables alquimias culinarias que pueblan nuestras despensas, la Salsa de Tomate Heinz se erige como un coloso enigmático, cuya creación parece revestida de un misterio tan espeso como su propia textura. Aun así, algunas migajas de verdad han logrado escapar del cofre sellado de sus secretos. Al desplegar el tapete de los componentes que dan vida a esta emblemática salsa, nos encontramos con el tomate, claro está, quien ostenta la primacía en este banquete líquido. Acompañándolo en…
Categoría: Tomate
Pasta de Tomate: ¿Realmente se Merece la Etiqueta de Superalimento?
Navegando por el maremágnum de los alimentos ensalzados a la categoría de supernutrientes, uno se topa frecuentemente con el humilde fruto del Solanum lycopersicum, mejor conocido como tomate. Este, en su encarnación más concentrada y versátil—la pasta de tomate—, es objeto de una evaluación para discernir si merece portar la aureola de «superalimento». La pasta de tomate, esencia condensada de rubíes jardineros, es una fuente eximia de licopeno, ese antioxidante que le confiere al tomate su vibrante manto escarlata. No…
Beneficios y Verdades sobre la Salsa de Tomate Cocida: ¿Realmente es Buena para la Salud?
Bajo el manto carmesí de esta cotidiana condimentación, la salsa de tomate cocida, se esconden enigmas nutricionales dignos de exploración. A menudo es vilipendiada como mera acompañante de pastas y pizzas, pero merece una oda por su contribución a la salud cuando se la prepara con mesura y sapiencia. Primero, al someter el tomate al calor, un alquimista culinario desbloquea niveles más altos de licopeno. Este pigmento natural, custodio de ese vivo color rojo, no solo pinta nuestro plato, sino…