Adentrémonos en el fascinante periplo de la salsa de tomate, esa embajadora roja y suntuosa que adereza nuestras viandas con un beso de sabor. Este elixir, en su forma moderna, es descendiente de frutos carmesíes que antes sólo conocían los suelos del Nuevo Mundo. El tomate, esa joya botánica de las Américas, emprendió su travesía a través del bravo Atlántico para encandilar paladares europeos. Sin embargo, no fue sino hasta el siglo XVII que se gestaron los primeros apuntes sobre…
