Tour de Francia de las regiones – Etapa 1: Centrarse en los vinos m√°s bellos de la Provenza

Tour de Francia de las regiones Etapa 1 Centrarse

Si Francia es un pa√≠s tan hermoso, se lo debe a la diversidad de sus paisajes. Los campos del campo y los monumentos de las ciudades, las llanuras y las monta√Īas, los bosques y las playas, la belleza bretona y la dulzura corsa. Pero el activo m√°s hermoso de nuestro pa√≠s es, sin duda, la Provenza. Ha inspirado a los m√°s grandes pintores, desde Van Gogh a Matisse pasando por C√©zanne, atrae a miles de turistas cada a√Īo y bordea el Mediterr√°neo con una suntuosidad sin igual. Aquellos que no tienen la suerte de ver la Provenza con sus propios ojos pueden experimentarla a trav√©s de sus excelentes vinos. ¬°Nada mejor para comenzar nuestro Tour de Francia de las regiones!

El vi√Īedo provenzal se extiende sobre casi 200 kil√≥metros en cuatro departamentos, de este a oeste: los Alpes Mar√≠timos, los Alpes de Alta Provenza, el Var y las Bocas del R√≥dano. Su superficie es de 260 km¬≤, lo que le sit√ļa en la octava posici√≥n en la clasificaci√≥n de vi√Īedos franceses, justo despu√©s de Borgo√Īa.

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Si desea impresionar a sus amigos con una copa de rosado durante sus pr√≥ximas vacaciones en Provenza, puede contarles sobre la geograf√≠a de la regi√≥n. Como se muestra en este mapa, se divide en tres denominaciones principales: Coteaux d’Aix-en-Provence en verde, Coteaux Varois en Provenza en amarillo y finalmente la m√°s grande, la denominaci√≥n C√ītes de Provence en p√ļrpura.

Los en√≥logos provenzales tienen muchas ventajas. Se benefician de un clima mediterr√°neo ideal (seco, caluroso y muy regularmente soleado) y de un terru√Īo variado, pero en general muy favorable para la planta de vid. Algunos podr√≠an pensar que el mistral es malo para la vi√Īa, ¬°al contrario! El mistral aporta frescor y al ser muy seco, act√ļa como baluarte contra las enfermedades de la vid ligadas a la humedad.

Un día sin vino es un día sin sol. (Dicho provenzal)

La región es conocida principalmente por sus vinos rosados, que representan alrededor del 70% de la producción (25% tintos y 5% blancos). Hay alrededor de 600 entidades que producen 185 millones de botellas. Dado que predominan los rosados, las variedades de uva más utilizadas son, por supuesto, las variedades tintas (ver nuestro artículo sobre vinificación de rosados).

Syrah

da vinos de color y ricos en taninos, que si son duros en los primeros a√Īos, tienden a envejecer muy bien.

El Carignan

muy cultivada en Provenza, aporta color y generosidad. Se usa con mayor frecuencia en ensamblajes.

El cinsault

aporta finura, frescura y fruta al vino, que lo diferencia de la potencia de otras variedades de uva.

El Mourvèdre

da vinos estructurados que destacan por la finura de los taninos. Sus aromas van hacia la mora y la violeta.

Garnacha

ofrece agradables aromas de frutos rojos que evolucionan con los a√Īos hacia notas m√°s especiadas. Aporta potencia y plenitud al vino.

Cabernet Sauvignon

apenas est√° presente en la regi√≥n y se utiliza principalmente para aportar la ‚Äúestructura t√°nica‚ÄĚ del rosado.

Entre los nombres m√°s famosos, los aficionados aprecian la finca Tr√©vallon. Durante m√°s de cuarenta a√Īos, Eloi D√ľrrbach, cuyos padres enamorados de la Provenza hab√≠an comprado el dominio de Tr√©vallon, ha ofrecido vino de alta calidad.

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Ch√Ęteau de Roquefort produce, con su cuv√©e Corail, uno de los mejores vinos rosados ‚Äč‚Äčde Francia seg√ļn RVF en 2014. Raimond de Villeneuve ha optado durante mucho tiempo por la agricultura ecol√≥gica basada en el trabajo de la tierra.

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En los albores del verano, ahora tiene toda la información que necesita para elegir el vino de Provenza adecuado para degustar, con moderación, por supuesto, con sus amigos durante las vacaciones. ¡Aprovecha nuestra selección para pasar buenos momentos de degustación!

Nuestra sommelier Aurélia ha elegido para ti sus tres favoritos, ¡uno de cada color!

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Hacia el oeste en nuestra pr√≥xima parada, hacia el vi√Īedo m√°s grande de Francia …

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