Tour de Francia de las regiones – Etapa 3: los vinos m√°s bellos de Alsacia

Tour de Francia de las regiones Etapa 3 los

¬°Tercera etapa de nuestro Tour de Francia de las regiones vin√≠colas! Despu√©s de Provenza y Languedoc-Rosell√≥n, esta vez, direcci√≥n norte de Francia con Alsacia. Hogar de grandes vinos blancos puros y minerales y vinos dulces sublimes, Alsacia disfruta de un clima soleado, escasas precipitaciones y terru√Īos muy ricos. Viajero y aficionado a la cata, se deleitar√° con estos encantadores paisajes monta√Īosos y sus grandes a√Īadas recorriendo la Ruta del Vino de Alsacia que serpentea de norte a sur por las colinas del vi√Īedo, durante m√°s de 170 kil√≥metros, al pie de la ladera. es de los Vosgos.

El vi√Īedo de Alsacia se extiende en una franja estrecha (120 km de largo y 2 a 15 km de ancho) en preMapa de Alsaciasque toda la extensi√≥n de la regi√≥n de Alsacia, entre las monta√Īas de los Vosgos y la llanura del Rin, sobre los departamentos de Haut-Rhin y Bas-Rhin.

Descubra todos nuestros vinos de Alsacia

Historia

Su ubicaci√≥n geogr√°fica, en la encrucijada de influencias germ√°nicas y rom√°nicas, tambi√©n cuenta una historia. Antes del final del primer milenio, 160 localidades alsacianas cultivaban vides y, en la Edad Media, los vinos de Alsacia ya se contaban entre los m√°s prestigiosos de Europa. La viticultura alsaciana alcanz√≥ su apogeo durante el siglo XVI. Este per√≠odo de prosperidad fue brutalmente interrumpido por la Guerra de los Treinta A√Īos que dej√≥ a la regi√≥n entregada a saqueos, plagas, declive demogr√°fico y todas las actividades comerciales. El vi√Īedo alsaciano realmente renaci√≥ despu√©s de la Primera Guerra Mundial cuando los viticultores se comprometieron con una pol√≠tica de calidad al optar por producir vinos elaborados con variedades de uva t√≠picas. A partir de 1945, esta pol√≠tica se ampli√≥ con la demarcaci√≥n de las √°reas de vi√Īedo y la fijaci√≥n de estrictas normas de elaboraci√≥n y vinificaci√≥n. Finalmente, se ve coronada por el reconocimiento de Denominaciones de Origen Contr√īl√©es Alsace en 1962, Alsace Grand Cru en 1975 y Cr√©mant d’Alsace en 1976. Gracias a los constantes esfuerzos realizados en las √ļltimas d√©cadas por toda la profesi√≥n, la calidad de los vinos de Alsacia es reconocida por unanimidad.

Clima

Clima alsacianoAl abrigo de las influencias oce√°nicas de los Vosgos, que le proporcionan una de las precipitaciones m√°s bajas de Francia (500 a 600 mm de agua por a√Īo), el vi√Īedo de Alsacia se beneficia de un clima soleado, c√°lido y semicontinental. seco. Situada en las colinas sub-Vosges, entre 200 y 400 metros sobre el nivel del mar, se beneficia de la m√°xima radiaci√≥n solar gracias a la altura particularmente alta de las vides. Estos activos propios del vi√Īedo alsaciano favorecen una maduraci√≥n lenta y prolongada de la uva y la aparici√≥n de aromas de gran finura.

Terroir

La geolog√≠a alsaciana presenta un verdadero mosaico, desde el granito hasta la piedra caliza, pasando por arcilla, esquistos, areniscas; esta amplia variedad de terru√Īos, con una superficie aproximada de 15.000 hect√°reas, favorece el desarrollo de muchas variedades de uva.

Los vinos

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Ilustraciones del artículo del CIVA (Consejo Interprofesional de Vinos de Alsacia)

Cifras clave

15,600 hect√°reas de vides

1,1 millones hectolitros de producción anual = 150 millones de botellas (90% blanco)

18% de la producción francesa de vinos blancos de denominación de origen protegida.

3 denominaciones : Alsacia, Alsace Grand Cru, Cr√©mant d’Alsace

51 Grands Crus

1 botella exclusivo protegido por ley: la flauta de Alsacia.

9 Variedades de uva blanca : Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris, Pinot Blanc, Moscatel, Auxerrois, Sylvaner, Savagnin rose y Chasselas.

1 uva roja : Pinot Noir.

2 menciones para vinos dulces y dulces

  • Vendanges Tardives (VT): uva sobremadurada, recogida tard√≠a y manual (min. 235 g / lo 257g / l de az√ļcar en los vinos seg√ļn la variedad de uva).
  • S√©lection de Grains Nobles (SGN): selecciones sucesivas de uvas botritizadas (podredumbre noble) (min. 276 g / lo 306g / l de az√ļcar en los vinos seg√ļn la variedad de uva).

Despu√©s de la teor√≠a, ¬Ņquieres pasar a la pr√°ctica? D√©jese seducir por los favoritos de nuestra sommelier Aur√©lia en nuestros vinos de Alsacia.

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En el próximo artículo, volverá a dirigirse hacia el sur, nos encontraremos en Córcega.

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