La zanahoria es una hortaliza versátil que puede consumirse cruda o cocida, y ambas opciones aportan beneficios para la salud. Aunque sus propiedades varían ligeramente con la cocción, ambas formas mantienen nutrientes esenciales como la vitamina A y los antioxidantes. La zanahoria cruda es una excelente fuente de fibra, ideal para promover la salud digestiva y mantener la sensación de saciedad. Además, al consumirla en su estado natural se conservan en mayor medida las vitaminas y minerales. Por otro lado,…