Adentrémonos en el universo de las sopas y descubramos cómo la humilde zanahoria puede transformarse en la estrella de este consomé de sabores. En primer lugar, procuremos seleccionar zanahorias cuya frescura se refleje en el vibrante color naranja y una textura que denota firmeza. Una vez adquiridas, es menester lavarlas con diligencia bajo un chorro de agua fría y posteriormente despojarlas de su piel con la precisión de un artesano. La grandeza de la zanahoria en una sopa se manifiesta…
